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miércoles, 25 de abril de 2012

Ensalada de pasta, aceitunas, huevos y célery.

La ensalada de pasta es una receta muy sencilla y que soluciona a la hora de preparar algo rápido y que a todos guste..
Por otra parte, siendo la pasta su principal ingrediente, los demás se pueden variar hasta infinitas combinaciones. Otra cosa importante de estas ensaladas de pasta es que no tienen una porción fija de sus ingredientes, es decir varían según el gusto de quien las prepare y de quienes la vayan a comer......así que agregue las cantidades de ingredientes a su gusto sobre la base principal  que es la pasta.

La que les dejo en este post contiene los siguientes ingredientes.

Ingredientes:
Pasta corta plumita o penne
Tallos cortaditos de celery o apio españa
Aceitunas negras cortadas en mitades
Huevos sancochados cortados en cuatro
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Preparación:

Paso 1. 
Cocine la pasta y viértala en un bowl.





 Paso 2.
Agregue uno a uno el resto de los ingredientes y listo!




Cómo preparar una ensalada diferente? Ensalada refrescante para el verano. Hinojo, naranja y jengibre.Fenchel, Large Fennel, Sweet Fennel, Wild Fennel.

Conociendo los vegetales  y frutas.....
ENSALADA DE HINOJO CON NARANJA, QUESO PARMESANO Y JENGIBRE


Esta es una ensalada diferente, que llama la atención en la mesa por su color y aroma.
Ingredientes:
4 Hinojos (anís dulce)
4 Naranjas grandes
2 Rebanadas de jengibre
90 gramos (3 oz) de queso parmesano
1 Limón amarillo
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

Preparación:

Paso  1.
Lava los hinojos, córtalos en cuartos y luego en rebanadas delgadas. Colócalas en un recipiente con agua fría y unas gotas de jugo de limón. Pela  las naranjas (sobre un recipiente para no perder el jugo que salga), córtalas en ruedas finas, pásalas a una ensaladera y agrega el hinojo bien enjuagado y escurrido.

Paso 2. 
Sazona la ensalada con aceite, una pizca de sal y otra de pimienta, Agrega el queso parmesano cortado en escamas o finas capas, el jengibre y el jugo de naranja recuperado. Mezcla todo y sirve.

Grado de dificultad de esta receta: Fácil
Calorías: 195 por ración


Hinojo (Foeniculum vulgare Miller) 
Fenchel, Fenkel, Large Fennel, Sweet Fennel, Wild Fennel
Familia. Umbeliferas

 En la foto de arriba la inflorescencia o conjunto de flores del hinojo


Planta de hinojo en floración