Esta raza caprina es originaria de Suiza, del valle de Saanen en el cantón de Berna y desde allí a partir del año 1893 se ha extendido por todo el mundo.
Hoy en día es considerada la raza caprina lechera por excelencia.
Su leche es baja en grasa y de alta digestibilidad, siendo ideal para
pacientes con problemas estomacales y de enzimas digestivas.
Así mismo, es ideal para alimentar niños con malnutrición y recién nacidos que no puedan ser amamantados por sus madres.
En Sicilia (Italia) visité productores que combinan la crianza de estos hermosos animales con el cultivo de plantas de olivos, como un sistema integrado de producción agrícola sostenible generando leche, quesos y aceitunas.
ladoctoradelasplantas@hotmail.com
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